スローフード運動はイタリアから始まり三十年余りの月日を得て世界中へと広まりました。台東では十年に渡ってこの運動を推進しており「グッド・クリーン・フェア」というスローフードの概念は台東の地に彩を与えています。台東の人々は「台東スローフードフェスティバル」を通じて食に対する意識を育くんでおり、そこで培われた意識は日常生活の中でも食材の生産地に関心を持ったり環境保護の為にプラスチック削減を実践したりといった行動へ現れているのみならず、伝統的な作物や料理などを現在も引き続き守り継承することからさらに新たな物語を醸し出しています。
今後十年、台東のスローフードは国際社会と南島の連携を重要な目標として取り組んでまいります。今回の台東スローフード国際フォーラムでは「祝いの日を日常へ、伝統を現代へ」を交流の主軸とし、「スローフードを応用して伝統的食文化を現代食で実践する」や「スローフード運動の多様性とコミュニティの力」を二大テーマにイタリアスローフード本部、インド、フィリピン、マレーシアから招いた7名のスローフード運動家と交流を行い、他の地域で行われているスローフード運動がどのような成果を出しているのかについて学ぶと共に、台東スローフード運動がこの十年間で蓄積してきた魅力とパワーについて広く示してゆきます。スローフードを通じてサスティナブルな飲食文化の道を歩んでゆきたいと思われる方は是非この機会にご参加ください。（写真提供: FB@發現台東慢食）
開催日時：4/28(金) 09:00-16:30
開催場所：臺東縣政府大禮堂
問い合わせ先：電話：089-356800 担当：劉復瑋
申込みウェブサイト：https://www.accupass.com/go/TTSlowFoodForum
備考：50席。自由席です。申込みをされた方は早めに会場受付までお越しください。
