シイラは成功鎮で海外への輸出量が最も多い魚で、年間の漁獲量は約2,600トンです。栄養価が高いシイラは、骨が少なく肉質も良い魚です。店では、独自の刀工や揚げ方などの料理方法を研究し、また、毎日、成功漁港に揚がる新鮮なシイラを厳選し、24時間以内に完全処理を行い、マイナス50度の超低温で冷凍保存をして魚肉の鮮度を保っています。人気商品のフィレオシイラ（魚鮮酥鬼頭刀魚柳）は、伝統的な五香粉に漬け込み味付けをし、油でカラッと揚げた出来立てを食べれば、魚肉のジューシーさとパリパリとした食感とに思わず頬が緩みます！
成功漁港で水揚げされる新鮮なシイラを24時間以内に処理し、マイナス50度で急速冷凍することで鮮度を保っています。フィレオシイラの唐揚げが人気です。[/fusion_text]
アクセス
台東縣成功鎮新生路53號。
