必食グルメ/バイリンガル対応店—阿咪米苔目

阿咪米苔目

台東には沢山の美味しい食事がありますが、台東を代表する小吃と言えば米苔目が間違いなくトップに躍り出ることでしょう。台東にある米苔目の老舗店「阿咪米苔目」は台東市福建路にあり、日曜日のみ開かれる四維夜市の隣にあるお店で地元の人たちがこよなく愛する名物料理です。

「阿咪米苔目」は伝統的な味わいの米苔目が食べられることから人気になったお店で、独自の比率により作られた自家製米苔目はお湯で茹でてからお椀に盛りつけ、上から肉燥滷汁（肉そぼろの煮込み汁）と鰹節、もやしとニラを加えることで食感と香りが増し、黒酢をかけてよく混ぜ込むことで具材の香りが口の中に広がる素朴な美味しさを堪能できます。

注文を受けてからオープンキッチンで作られる為、料理を作る過程を見る事が出来るので清潔で安心です。単品メニューが多く、人気の米苔目や麺類の他、副菜類も豊富で色々と選べます。どれもコイン価格なので百元札一枚でお腹いっぱい美味しいものが食べられます。リーズナブルな価格でシンプルな味わい、それこそが米苔目を衰退することのない定番人気料理にしている魅力です！

民国67年（1978年）から今まで続く阿咪米苔目。家計の足しになるように、そして子供の側に居られるようにという理由から昔の台東劇場の隣で皆が好きな麺類を売り始めたのがこの店の始まりでした。メニューの注文をする際にオーナーの名前にあった「味」という漢字の台湾語発音「阿咪」にメニュー名をつけて注文を受けていたことから、店名が阿咪米苔目になったのです。素晴らしい味わいはネット上でも人気で、沢山の旅行客から高い評価を得ており民国109年（2020年）には台東らしいお店としてバイリンガル環境の整備が行われ、外国人も簡単に注文できて昔ながらの味わいを楽しめるお店として人気です。 。（写真提供: 班班美食生活圈）