春耕源には、レモングラスやラベンダーなどの様々なハーブがたくさん植えられています。竹や石などで造られた建築物は、悠然とした空間を作り出し、山や草、田畑の緑がなんとも言えません。ここはまるで陶淵明の「採菊東籬下，悠然見南山（東の垣根の下で菊を採り、悠然とした気持ちで南の山を眺める）」の詩のような桃源郷の世界が広がっています。このお店のおすすめメニューの香草陶板鍋（ハーブの陶器鍋）のスープは、調味料が一切入っておらず、香り高い玉ねぎと炒めた肉片の肉汁を入れ、さらに自家栽培の野菜で煮込んだ天然の味が楽しめるスープです。自家製の爽やかなレモングラスのソースが天然の食材の甘みをさらに引き出し、口いっぱいに美味しさが広がります。春耕源へ行けば、そこにいる間は、きっと日頃の悩みなどを忘れて、心も舌も満足できるゆっくりとしたひとときを過ごすことができるでしょう。機会があれば、ぜひ、春耕源へ。(IG-photo by@hellomomo88)
