大慶柴魚

東海岸最大の漁港である成功鎮を訪れて新鮮な海産物を味わったなら、成功鎮一のお土産屋さん：大慶柴魚でおみやげを買って帰りましょう。

なぜこのお店の鰹節は一般的な薄茶色ではないのでしょう？それは下腹部に横しまが入った赤身の鰹だけを厳選し、その最高級品を急速冷凍後煮込み、焼き上げるという複雑な工程を経て作られた旨みの詰まった鰹節だからです。こちらのお店の鰹には防腐剤や添加物は一切使用されておらず、光を通す程薄く削られたピンク色の鰹節は素晴らしい香りを持ち、スープや和え物、サラダ、そしてお酒のつまみなどに使うことで料理の味を引き立てます。鰹節以外にも魚鬆（魚でんぶ）やスルメの炭焼き、旗魚酥（メカジキのでんぶ）といったおつまみになる種類豊富な海産加工食品が沢山販売されています。

大慶柴魚はお店の紹介やメニューを全てに中国語と英語表記をつけるなどのバイリンガル対応を行なっており、外国人のお友達と一緒に訪れるのも大歓迎です。是非本場のお土産を持ち帰りましょう。