池農養生美食餐坊

香りよく美味しい台湾料理は食材の風味が重要視されるのみならず、沢山の人々の感情が込められています。台湾料理が好きで、台東池上旅行で立ち寄れる良いレストランを知りたい方、経済部が選ぶ今年度の「十大山海台菜餐廳（十大山海台湾料理レストラン）」に選ばれた池農養生農坊をおすすめします。田園風客家料理という独自路線を切り開き、正式に推薦された台湾料理レストランとしてリストアップされ、池上の美しい田園風景を眺めながら本場台湾料理をいただけるこのレストランは台東旅行で絶対に訪れたい必食グルメの一つです。

「池農田媽媽養生美食餐坊」や「田媽媽」という名称でも知られる池農養生美食餐坊は農業委員会が農村で暮らす女性の就業支援として地元の特性を生かしたレストランの経営や農産品の販売を行うプロジェクトとして立ち上げたレストランです。「田媽媽」ブランドは現在国内で100軒以上の店舗があり、池上郷農会が支援するこの池農養生美食餐坊はメンバーの多くが客家人であることから客家料理レストランとしてその立ち位置を確立しています。

レストランでは産地証明のあるもの、もしくは地元で採れた新鮮食材のみを使用している他、お米は良質な池上米を選ばれていてお客さんに安心してお召し上がりいただけるだけではなく、台湾料理が持つ豊かな味わいがしっかりと演出されています。特におすすめなのは甘くてお肉の食感が楽しめる池上の放山雞（放牧鶏）に唯一無二の味わいを感じられる豇豆湯（ササゲ豆のスープ）、甘じょっぱさがご飯にぴったりの池農焢肉（豚の角煮）にうまみたっぷりの櫻花蝦米糕（桜エビのおこわ）、他にも傳統農村豐收飯（農村豊収丼）やセットメニューが用意されています。美味しい食事を堪能するだけではなく、金色豐收館の農遊体験を予約すれば池上の米食文化について学ぶことができますよ。（写真提供：FB@池農養生美食餐坊）