60年以上の歴史を持つ手作り湯葉店で、伝統製法の豆皮（湯葉）が名物です。非遺伝子組み換え大豆を使用し、薪火でじっくり煮込むことで、大豆の豊かな風味と滑らかな口当たりを引き出しています。豆皮のほかにも、香ばしく焼いた豆包、濃厚な豆乳、なめらかな豆花が味わえ、すべて毎日新鮮に作られています。数量限定のため、早めの来店がおすすめです。
店内はバイリンガル対応が可能で、看板、メニュー、店舗紹介が中国語と英語で表記されています。海外からの来訪者も安心して注文し、この店の歴史やこだわりを知ることができます。
(写真提供：大池豆皮店)
