成功漁港を訪れたなら美味しい海の幸を食べなくちゃ！ほとんどの人が漁港に抱く第一印象はお買い得で新鮮な海鮮をいただけることではないでしょうか。食についての物語を告げることを得意とする台東スローフードフェスティバルは今回初めて「スローフィッシュ」と「東海岸の飲食文化」に焦点を当て、開催場所を海線である成功鎮の海濱公園へと移しました。大海原に面した絶景を楽しめるテーブルで海の幸を味わいながら、漁村の心暖まる日常を感じ、海を愛する心を体感してください。
台湾は海に近い漁業大国、海鮮は毎日食卓に上がる日常的な食材ですが、魚について産地や出自について関心を持ったり、乱獲がもたらす海への影響を考えたりする人はあまり多くありません。海は決して私たちの冷蔵庫ではなく、現在は豊富な海洋資源もいつか枯渇する日がやってくるかもしれない今、多様な海洋生態を永続的に維持してゆく為に国際スローフード協会は「スローフィッシュ」という考えを発案し、良質で清潔、公平であるという理念の元、消費者が海産物を購入するに当たり正しい知識を持つことを推進し、出自の明らかな旬の海鮮物を適量いただく事と海にやさしい漁獲方法を支持し、漁業者をけん制し、海洋生態系の回復を目的としています。
今回の台東スローフードフェスティバル《很潮餐桌（時代に乗った海の食卓）》では、スローフィッシュキャンペーンと連動して、2-4月の間に一本釣りやトロール漁、定置網、カジキ釣り、カツオの一本釣り、延縄漁といった海に優しい漁獲方法で捕獲、もしくは台東と東海岸地方で植物性飼料を使って養殖された海産物を料理人達が東海岸、緑島、蘭嶼に伝わる伝統的な飲食文化を持って調理した海を感じられる創作料理が並びます。是非四月に成功を訪れて大海原の自然の味を楽しみ、魅力的な海のお話に耳を傾け、食卓を通して私たちの大事な海を守りましょう！（図案：FB＠發現臺東慢食）
日時：2022年4月9日 ・ 10日
時間：11:00-16:00
場所：臺東縣成功鎮海濱公園
